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8月12日，寧夏預制菜產業(yè)發(fā)展推進會暨首屆寧夏重點預制菜推介展銷會在寧夏農旅產業(yè)園啟幕。

本次大會以“寧夏預制菜 知遇新期待”為主題。展會上，寧夏根據自身資源稟賦，發(fā)布首批100道具有寧夏特色的優(yōu)質預制菜品。150余家預制菜、農產品、冷鏈物流企業(yè)攜即烹肉制品、自熱米飯（火鍋）、米面制品、醬類制品同時進行展示展銷。

活動現場，寧夏五個地級市和寧夏農墾集團圍繞地域特色展示一桌菜，吸引了眾多目光。銀川市推出“魚”你共享特色魚肉系列預制菜產品，涉及清蒸、紅燒、醬燜、糖醋等多個烹飪品系；石嘴山市講好黃渠橋羊羔肉的品牌故事，推出黃渠橋爆炒羊羔肉、黃渠橋爆炒羊肉片等特色菜品；吳忠市充分挖掘“中國灘羊之鄉(xiāng)”的品牌價值，主推“鹽池灘羊”系列菜品；固原市主打六盤山黃牛肉系列產品，推出紅燒牛肉飯、醬牛肉、蘿卜燉牛腩、牛肉醬等地方特色菜；中衛(wèi)市主打中寧枸杞系列菜品，推出枸杞窩窩頭、枸杞玉米餅、枸杞養(yǎng)生粥等特色菜品。

“銀川市此次展銷會上主要呈現菜品以魚蝦蟹為主，銀川是整個西北水產養(yǎng)殖的很大的一個集群，水產面積已經突破50萬畝，承載著西北六省的水產輸出?，F在通過預制菜的加工，把水產品制作成商品流通，制作成方便家庭在勞作后可以快速便捷品嘗到的美味。而大型產品，比如大魚頭和鯉魚，是針對餐廳進行銷售的產品，由于預制菜經由正規(guī)廠家產出，產品可以進行溯源，這樣可以保證產品的安全性、口味的統(tǒng)一性。所以整個預制菜產業(yè)不管對于一個家庭的小飯桌，還是大型餐飲都有很大促進作用?！便y川市“魚”你共享特色魚肉系列預制菜產品負責人王蕾為大家介紹道。

“寧夏預制菜”，生動展現寧夏健康生活形態(tài)，用更便捷的方式倡導、傳播中華飲食文化。據悉，本次展會還將舉辦十大“寧味”預制菜擂臺賽、預制菜推介官聘用儀式等精彩活動。寧夏預制菜產業(yè)已與區(qū)內外預制菜企業(yè)、科研單位、冷鏈物流等，在預制菜研發(fā)、加工、冷鏈、銷售等方面達成了戰(zhàn)略合作協(xié)議，現場還將舉行簽約儀式。（中國日報寧夏記者站 胡冬梅 攝影 王洋 田玉玉）