今天（8月10日），我們正式迎來(lái)三伏天中的末伏（8月10日至8月19日）。末伏也叫“孟伏”，是指立秋之后的第一個(gè)庚日至立秋后的第二個(gè)庚日前一天這一時(shí)段，共10天，在民間被稱(chēng)之為“秋老虎”，是三伏天中的最后一伏。

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末伏還屬于三伏天，進(jìn)入末伏以后，天氣還比較炎熱，雖然已經(jīng)立秋，但是有句老話說(shuō)“立秋后還有一伏”，指的就是末伏，不少地方的溫度還處于35℃以上的高溫。

▲圖源：卡樂(lè)圖片 寧穎 攝

不過(guò)，畢竟已經(jīng)立秋，末伏之后，早晚溫差較大，白天很炎熱，但是晚上會(huì)降到20多攝氏度，北方的部分地區(qū)，已降至10幾攝氏度。不少朋友覺(jué)得立秋之后，天氣就會(huì)轉(zhuǎn)涼，實(shí)際上是有差別的，根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)分析，處暑之后天氣才會(huì)逐漸轉(zhuǎn)涼，處暑又被稱(chēng)為“出暑”，寓意著暑天過(guò)去，秋天正式來(lái)臨。

三伏吃，它有講究

俗話說(shuō)“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，在民間飲食習(xí)俗中，烙餅攤雞蛋是末伏的應(yīng)節(jié)食品。

三伏天吃“烙餅攤雞蛋”，其實(shí)就是在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。在三伏當(dāng)中，中伏的時(shí)間往往較為漫長(zhǎng)。到了末伏的時(shí)候，人體消耗已經(jīng)到了一定程度，該瘦的人都已經(jīng)消瘦了很多。所以，這個(gè)時(shí)候要適當(dāng)多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。烙餅攤雞蛋中有油，有高蛋白的雞蛋，很適合這時(shí)候的人來(lái)吃。

據(jù)介紹，立秋后，天氣轉(zhuǎn)涼，人們食欲漸增，口味需要調(diào)劑。餅由面粉制成，烙制時(shí)麥香四溢；小麥含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)更是豐富。

人們?cè)诔岳语灁傠u蛋時(shí)，往往還要加上一些醬類(lèi)、蔬菜或熟肉制品，在豐富口感的同時(shí)，也讓人體所需營(yíng)養(yǎng)更為均衡。另一方面，還有一種說(shuō)法：餅是圓的，攤雞蛋也是圓的。三伏第一天，吃烙餅攤雞蛋，圖的是圓圓滿滿，團(tuán)團(tuán)圓圓，求個(gè)吉利。

民間習(xí)俗：秋瓜壞肚，立秋之后，不再吃西瓜。主要是因?yàn)槲鞴闲詻觯┓?，早晚天氣轉(zhuǎn)涼，所以要少吃或者不吃瓜。末伏以清補(bǔ)為主，涼性食物盡量少吃，以免損傷陽(yáng)氣。可以適當(dāng)多吃些應(yīng)季水果，比如葡萄、蘋(píng)果、梨等。

▲圖源：卡樂(lè)圖片 賈瓊 攝

末伏養(yǎng)生“三不要”

不要過(guò)早穿上厚衣服

秋天不要過(guò)早穿上厚衣服。夏末秋初，多經(jīng)受寒冷的刺激，有助于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。一旦氣溫急劇下降時(shí)，就應(yīng)該添加厚衣物，一味“秋凍”不但達(dá)不到強(qiáng)身健體的效果，還容易凍感冒。另外，患有心腦血管疾病或身體調(diào)節(jié)功能較差的老人不適合“秋凍”。

不要吃辛辣

立秋后應(yīng)少吃辛味食物，辛味通肺，助長(zhǎng)肺氣，若攝入過(guò)多，易造成肺氣太盛，出現(xiàn)上火、便秘等秋燥癥狀。適當(dāng)多吃酸，可收斂肺氣、防秋燥。適當(dāng)補(bǔ)充水分、維生素和無(wú)機(jī)鹽。

末伏清補(bǔ)，以健脾利濕為主。健脾益氣，可以適量多吃祛濕熱、健脾和胃的食物。芡實(shí)、山藥、小米等都具有健脾益胃的功效；扁豆、豇豆、紅小豆等豆類(lèi)，也有健脾益氣的功效。

注意：吃扁豆時(shí)一定要煮熟煮透，直到顏色不再翠綠為止，否則會(huì)引起食物中毒。

不要貪寒涼物 免損脾胃陽(yáng)

末伏時(shí)白天溫度仍較高，但早晚氣溫則明顯變涼，晝夜溫差逐漸增加。進(jìn)入末伏時(shí)，切忌猛吹空調(diào)，過(guò)量吃冷飲，以免損傷脾胃陽(yáng)氣。此外，適量戶(hù)外運(yùn)動(dòng)可振奮陽(yáng)氣，促脾氣運(yùn)化，改善胃口。進(jìn)行戶(hù)外運(yùn)動(dòng)以微汗為宜，切不可大汗淋漓。如果平時(shí)經(jīng)常胃脹、胃痛，更要少吃寒涼的水果或涼菜。

末伏養(yǎng)生“三推薦”

早睡早起、適當(dāng)鍛煉

中醫(yī)講“天人相應(yīng)”，立秋后，陽(yáng)氣開(kāi)始收斂、下降，這個(gè)時(shí)候，應(yīng)當(dāng)做好保養(yǎng)陽(yáng)氣的準(zhǔn)備。

▲圖源：卡樂(lè)圖片 賈瓊 攝

秋季養(yǎng)生，一定要適當(dāng)鍛煉，早睡早起。適當(dāng)鍛煉可以幫助我們輕松平緩，早睡早起助于我們精氣神得到更好的恢復(fù)。不過(guò)鍛煉要選擇科學(xué)的鍛煉方式，不宜過(guò)度，主要以修身養(yǎng)性、安定心神為主，例如太極拳、八段錦等鍛煉方式。每天盡量在晚上10點(diǎn)半之前入睡，早上6點(diǎn)半左右起床，中午也一定要適當(dāng)午休，給身體一個(gè)調(diào)整期，這樣才能更好地進(jìn)入秋季。

遠(yuǎn)離秋燥

秋天最主要的特點(diǎn)就是干燥，末伏過(guò)后，空氣中缺乏水分，人的身體同樣如此，水分大量流失。

關(guān)于秋燥，古人在很久之前，就有對(duì)秋燥的方法，正是“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！?/p>

白天可以喝鹽水，到了晚上可以喝一些蜂蜜水，這樣既能給人們充分補(bǔ)充水分，又是抗拒衰老的小秘方。

防止秋乏

立秋末伏過(guò)后，最重要的事情是“秋乏”，在秋天經(jīng)常會(huì)感覺(jué)乏困、無(wú)力。在這個(gè)時(shí)候，可以選擇用溫水來(lái)泡腳，以達(dá)到活血化瘀的功效。另外，水溫可以在40℃~50℃左右，泡到身體微微出汗最佳，還可以選擇在水中加入當(dāng)歸、川芎等藥材，這樣的話效果會(huì)更好！

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編輯：周經(jīng)韜

審核：田苑淯穎